Mbavu za Vipuri Tamu na Chumvi

Mbavu za Vipuri Tamu na Chumvi (Mbavu za Vipuri Tamu na Chumvi) ni mwakilishi wa sahani ya kitamaduni yenye ladha tamu na siki.Inatumia mbavu za nyama ya nguruwe kama kiungo kikuu, nyama ni safi na laini, na rangi ya sahani iliyokamilishwa ni nyekundu na inang'aa.

"Tamu na siki" ni ladha ambayo vyakula vyote vikuu vya Kichina vina.Mbavu za nyama ya nguruwe tamu na siki asili yake ni Zhejiang na ni sahani ya kawaida ya Zhejiang.

Mbavu halisi ya nyama ya nguruwe tamu na siki ni maalum sana juu ya njia na viungo.Kwa ujumla, mbavu na mbavu hutumiwa.Nguruwe za nyama ya nguruwe zinahitajika kuondolewa kutoka kwa damu, zikimbiwe na kuchafuliwa kwa ladha, kisha zimefunikwa na unga na kukaanga hadi uso ukiwa wa dhahabu na crispy.Chukua kwa matumizi ya baadaye.Baada ya rangi ya sukari kupatikana, mbavu hukaanga kwenye sufuria, na hatimaye hutiwa na siki ya mchele kwa ladha tamu na siki.Siki ya mchele lazima itumike hapa.Ladha ya siki ya zamani ni kali sana na inathiri ladha!

Viungo vinavyotumika katika vyakula vya Shanghai ni vitamu na chungu tu.Mchuzi wa nyanya hutumiwa katika ladha.Hii pia ni tabia ya vyakula vya Shanghai.Vyakula vya Zhejiang vina vifaa vingi, vya kupendeza, na vimejaa rangi, harufu nzuri na ladha.Vyakula vya Sichuan ni chaguo bora kwa mbavu za nguruwe tamu na siki.Unganisha na sukari, chumvi na siki.

Mchuzi wa mbavu za nguruwe tamu na siki ni sahani za Shanghai tu na mchuzi wa nyanya.Sahani za Shanghai zina ladha nyepesi, wakati sahani za Zhejiang na sahani za Sichuan ni muhimu zaidi.Nyama ya nguruwe tamu na siki ya vyakula vya Shanghai na vyakula vya Zhejiang ni vyakula vilivyopikwa, wakati mbavu za nyama ya nguruwe tamu na chungu katika vyakula vya Sichuan ni sahani baridi inayojulikana sana huko Sichuan.Inatumia njia ya kupikia ya kina.Ni mali ya ladha tamu na siki, na mafuta ya amber, harufu kavu na unyevu.Ni siki na laini, ni appetizer nzuri au appetizer.Inapendwa sana na Wachina.

Mlo wa Huaiyang mbavu za nyama ya nguruwe tamu na siki huchanganya sifa za vyakula vya Zhejiang na vyakula vya Sichuan katika mbinu, na kuchanganya sifa za vyakula vya Shanghai katika ladha.Imekolezwa na tamu na siki, vitunguu na vitunguu, na kukaanga na mafuta.Historia ya mbavu za nyama ya nguruwe tamu na siki iliyotengenezwa katika vyakula vya Huaiyang fupi kuliko vyakula vingine vitatu.