Vijiti vya Nguruwe za kuchemsha zilizohifadhiwa

Maelezo mafupi:


Maelezo ya Bidhaa

Maswali Yanayoulizwa Sana

Vitambulisho vya Bidhaa

Utangulizi wa bidhaa Malighafi hutoka kwenye machinjio na biashara za usajili wa kuuza nje nchini China. Malighafi iliyoagizwa kutoka Ufaransa, Uhispania, Uholanzi, n.k.
vipimo Uainishaji zaidi, kubali desturi
vipengele Uwiano wa mafuta na nyembamba ni 3: 7, mafuta lakini sio mafuta.
Tumia kituo Inafaa kwa usindikaji wa chakula, mnyororo wa mgahawa na tasnia zingine.
Hali ya kuhifadhi Uhifadhi wa macho chini -18 ℃

Nyama iliyohifadhiwa inahusu nyama iliyochinjwa, iliyopozwa kabla ya kuondoa tindikali, iliyohifadhiwa, na kisha kuhifadhiwa chini ya -18 ° C, na joto la nyama liko chini ya -6 ° C. Nyama iliyohifadhiwa iliyo na ubora wa hali ya juu kwa ujumla imeganda saa -28 ° C hadi -40 ° C, na ubora wa nyama na ladha sio tofauti sana na ile ya nyama safi au iliyopozwa.

Ikiwa imegandishwa kwa joto la chini, ubora na ladha ya nyama zitatofautiana sana, ndiyo sababu watu wengi wanafikiria kuwa nyama iliyohifadhiwa sio kitamu. Walakini, aina mbili za nyama iliyohifadhiwa ina maisha ya rafu ndefu, kwa hivyo hutumiwa sana.

Ushawishi wa vijidudu
1. Athari kadhaa za biochemical hupungua wakati wa kimetaboliki ya vitu vya vijidudu kwa joto la chini, kwa hivyo ukuaji na uzazi wa vijidudu hupungua polepole.
2. Wakati joto linapopungua chini ya kiwango cha kufungia, maji kwenye vijidudu na njia inayozunguka yameganda, ambayo huongeza mnato wa saitoplazimu, huongeza mkusanyiko wa elektroliti, hubadilisha thamani ya pH na hali ya colloidal ya seli, na sanamu seli. Kuumia, mabadiliko haya ya mazingira na nje ni sababu ya moja kwa moja ya uzuiaji au kifo cha kimetaboliki ya vijidudu.
Ushawishi wa Enzymes
Joto la chini halizuia kabisa enzyme, na enzyme bado inaweza kudumisha sehemu ya shughuli zake, kwa hivyo katalisisi haisimamishi, lakini inaendelea polepole sana. Kwa mfano, trypsin bado ina athari dhaifu saa -30 ° C, na enzymes za lipolytic bado zinaweza kusababisha mafuta ya hidrolisisi saa -20 ° C. Kwa ujumla, shughuli ya enzyme inaweza kupunguzwa kwa kiwango kidogo saa -18 ° C. Kwa hivyo, uhifadhi wa joto la chini unaweza kupanua wakati wa kuhifadhi nyama.


  • Iliyotangulia:
  • Ifuatayo:

  • Bidhaa Zinazohusiana